首页 >> 媒体新闻 >>健康讲堂 >> 国家高级营养师:小满丨初夏易上火,吃这3种食物最清热败火!
详细内容

国家高级营养师:小满丨初夏易上火,吃这3种食物最清热败火!

今天是小满节气。

小满是一个寂寞的节气,因为其他的节气都是逢小就有大,例如小暑和大暑、小雪和大雪、小寒和大寒,唯独“小满”没有“大满”陪伴。

莆田医易养生馆国家高级营养师、易学养生师朱明海说,因为小满指的是,这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有成熟,约相当乳熟后期,所以叫小满。而等到真正成熟的时候,也就是应该叫大满之时,农民伯伯们又要忙于播种夏播作物和收割,所以下个节气叫做芒种而不叫大满了。



好了,以上不过是一点小调侃,大家太较真哦~

节气通常都是根据农事来命名的,不过所谓“天人合一”,谷物都已经小满了,人体也是处于阳气生长的“小满”阶段,逐步到达一年当中生长发育以及阳气最鼎盛的时候。

很多人这时候很容易上火,可以吃些败火清热的食物!

苦菜

小满的三候里,第一候就是“苦菜秀”,此时米不够,苦菜来凑。在物质贫乏的年代,苦菜堪称美味。将其和鲜香的豆子打在一起,淋上麻油,撒上葱花,算是不错的食物。

狭义的苦菜,特指菊科植物苦定菜的嫩叶。这是一种药食同源的草本植物,药名叫败酱草。宁夏人叫“苦苦菜”,陕西人叫“苦麻菜”,山东叫“蛇虫苗”,李时珍则称之为“天香草”。

小满吃苦菜,是一个由来已久的习俗。

唐代《周书》已有记载“小满之日苦菜秀”。其实,这个时节吃苦菜,除了果腹,还有养生的意义。因为小满是夏季的第二个节气,各地气温已逐渐升高,很容易让人胃口下降、精神不振。



此时吃点“苦”,恰能防患于未然:

苦味食物可刺激胆汁、胃液分泌,增进食欲,帮助消化吸收;苦味可提神;中医认为,苦味可清热除烦。

从这个意义上讲,不仅是狭义的苦菜,小满时节吃一些广义上“带苦味的菜”,也是不错的选择,比如苦瓜、蒲公英、枸杞叶等。

无论是苦菜,还是苦味的菜,最适宜最简单的做法,就是烫熟之后凉拌:

入沸水锅焯后,捞出放入凉水中洗净,挤干水分,调以盐、醋、辣油或蒜泥拌匀。

还可将其用开水烫熟挤出苦汁后,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。如果不是那么爱“吃苦”,那就用盐开水焯后再漂水,能去掉少少苦味。

金银花

中医学认为,金银花味甘、性寒,入肺、胃经,是清热解毒、消暑的良药,可主治外感发热、咳嗽、肠炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、败血症、疮疖肿毒等疾病。



近年研究发现,水煎金银花饮服后,能减少肠道对胆固醇的吸收;经常饮用金银花泡的水,还能抑制和杀灭咽喉部的病原菌。用金银花配菊花制成银菊饮当茶喝,对高血压和动脉硬化有一定的辅助疗效。

炎热的夏天,大家可以在家里配制一杯清凉可口的金银花露。

制作方法是:

取金银花50克,加水500毫升,浸泡半小时,然后先猛火、后小火,熬煎15分钟,倒出药汁,再加水熬煎,取二煎药汁,还可第三次加水煎取汁。

最后将数次药汁一并盛装,加盖后放入冰箱备用。代茶饮服,可饮用三天。若加些冰糖和少许橘皮,味甜清香,可作为夏令常服的保健饮料。

猪血

猪血可补血养心,清毒利肠 。

猪血也叫“液体肉、血豆腐、血花”,中医认为猪血性平味咸,归心、肝经,可补血养心、镇惊止血,主治头风眩晕等,还可清毒利大肠。



从现代营养学来看,猪血也具备很好的营养价值。

据测定:每100克猪血含蛋白质16克,高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量。

而且,猪血蛋白质的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近。这意味着,猪血的蛋白质在动物食物中很容易被人体消化、吸收。


电话直呼
在线客服
在线留言
发送邮件
企业位置
联系我们:
05943851999
朱医生
点击这里给我发消息
还可输入字符250(限制字符250)
技术支持: 莆仙互联建站 | 管理登录