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莆田:春笋食用不当变“春损”!

竹笋一年四季都有,但其中就属春笋和冬笋的味道最佳。莆田医易养生馆朱明海医生提醒,现在正处于初春时节,有人就沉迷于春笋的美味中不可自拔,小心春笋食用不当变“春损”!结果就悲剧了...

35岁的祝女士,从小就喜欢吃春笋,这不,从3月份开始,祝女士每天的餐桌上必有一盘春笋,或腌肉笋汤,或油焖春笋,反正有笋就行,半个月来从未断过。结果到3月20日凌晨3点多钟,祝女士想起床上个厕所,结果起身后就一头栽在了床边。其实在此前的几天里,祝女士就一直觉得肚子隐隐作痛,但并未在意。据消化科的医生诊断,祝女士应该是急性消化道出血,这与其最近天天食用春笋有关。

竹笋一年四季都有,但其中就属春笋和冬笋的味道最佳。现在正处于初春时节,有人就沉迷于春笋的美味中不可自拔,结果就悲剧了....jpg

春笋好吃,但不可过量!

春笋鲜甜爽口,味道鲜美,且是减肥刮脂的利器,其所含营养如下

>>高膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道的蠕动,防止便秘,同时,其饱腹感强。春笋的膳食纤维含量是普通绿叶蔬菜的2倍之多。

>>低热量。想要减肥的人群可以适当多吃点。

>>水分充足。

>>富含氨基酸。味道鲜美,十分适合煲汤。

>>含有维生素与矿物质,但其含量远不上绿叶蔬菜。

需要注意的是,春笋中含有草酸和鞣酸这类难溶性物质,若是食用过量,容易出现消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适情况。特别是本身就有消化疾病的人群,吃多了春笋会造成胃粘膜损伤。因此,建议适量食用,不要贪多,且烹饪前最好进行焯水处理。

这些人要慎吃春笋!

1、胃肠疾病患者

春笋中的膳食纤维要比其他蔬菜中的膳食纤维硬,相对来说就更难消化。因此,患胃溃疡、慢性肠胃炎等肠胃疾病的人群不宜多吃,以免加重肠胃负担,引发及加重病情。

2、肝硬化患者

肝硬化患者多伴有腹壁静脉曲张,食用过多的春笋,可以导致其腹壁和消化道被纤维刮伤,引起胃肠道出血。

3、大病初愈者及消化功能较差者

大病初愈者及消化功能较差者的消化系统不好,不容易消化春笋中的粗纤维。

4、易过敏者

春笋是发物,像患哮喘、荨麻疹等过敏性疾病的人群吃多了它,可能会导致皮肤瘙痒、咳嗽等现象,旧病复发。


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