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莆田：春节饮食，如何吃得健康？春节尚有半个月时间，但零散的鞭炮声已然响起，一些提前的年夜“饭局”已在朋友圈开吃。被誉为警营小华佗的莆田医易养生馆国家高级营养师、推拿按摩师、心理咨询师、易学养生师朱明海说，新春来临之际，大家在品尝美味、一饱口福的同时，如何做到健康饮食，是最要紧的。 主食不能可有可无 节日里，人们常常晚睡晚起，早餐吃点蛋糕零食凑合，中餐、晚餐连同夜宵，则顿顿大鱼大肉，主食变得可有可无。 所谓主食，主要指粮食，包括米、面、杂粮，然而在节日里，人们常常把酒席中的蛋糕、煎饺等脂肪含量较高的点心当成主食，再吃上花生、瓜子等干果和巧克力等糖果，不但增加体重，还损害健康。其实节日里，菜肴已非常丰富，脂肪、蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需要以淀粉为主的米、面食品，而非各种制作精细、营养丰富的点心。因此，就餐前2小时不要随意吃零食，以免影响食欲；就餐中少吃大鱼大肉，把肚腹空间留一点给主食米、面，显得比较科学、合理。 现在许多人都有一些健康饮食知识，知道荤菜、副食品吃得太多，脂肪和胆固醇会增加，容易肥胖且导致各类并发症。但有些人又走向了反面，以蔬菜、水果代替主食，这也是不科学的，因为水果和蔬菜只能提供维生素、膳食纤维、少数矿物质。维持人体的能量主要还是靠主食，光吃蔬菜、水果，不但容易干瘦、衰老，还会因糖分集聚导致各类疾病。 推荐在春节饮食中搭配点粗粮，因为精细米、面在碾压、加工过程中，米糠里的胚芽被全部丢弃，损失了许多人体必需的营养成分，需要通过吃点粗粮来弥补。燕麦、荞麦、大麦，粟米、玉米、高粱米，洋芋、番薯等粗粮里都含有精细米、面中缺乏的维生素B1、钾、钙、硒等矿物质及膳食纤维。 节制烟酒 烟的危害尽人皆知，在此不再赘述。节日里，少抽烟不但保护了自己，还有益于他人的健康。少量喝些低度酒，不但有助气氛，还有舒筋活血的作用。但大量饮酒，甚至喝得酩酊大醉，不但误事，还严重损害健康。科学研究表明，过量饮酒是胃癌、动脉硬化、乙醇性脂肪肝、脑梗性偏瘫的重要诱因，不可不察！ 同时，过年过节公共场所纸片碎屑多，吸烟的朋友千万不要乱扔烟蒂引发火灾；节日人多车多，必须饮酒不开车、开车不饮酒。
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