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云南《春城晚报》慢性病患者吃粽子有讲究(报道莆田医易养生馆朱明海营养师对节日膳食养生的营养支招)

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慢性病患者吃粽子有讲究


    端午节到了,吃粽子可增加节日气氛。营养学专家提醒,食用粽子要适量,尤其是老人儿童和一些慢性病患者切莫犯馋。

    国家高级营养师朱明海介绍,粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人食多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。

    患胃病及十二指肠溃疡病人,若贪食粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。因为粽子蒸熟后会产生一种胶性物质,食后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米,性温滞气,含植物纤维既多又长,食多了会加重胃肠的负担。

    糖尿病患者不能随便食用粽子,粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,食时通常还要加糖拌和,如果不加节制,就会损害胰腺功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒,抢救不及时有生命危险。

    据新华社

报社链接:http://ccwb.yunnan.cn/html/2009-05/29/content_48626.htm

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